Sastojci:
Biskvit:
– 180 g brašna
– 1 prasak za pecivo
– 130 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 4 jaja (220 g)
– 180 g maslaca
– 150 g kiselog vrhnja
– 150 g mljevenog maka
Vanilija-krema:
– 600 ml mlijeka
– 1 kesica vanilija pudinga
– 100 g šećera,
– 1 vanilin šećer
– 30 g griza
– 140 g maslaca
Glazura:
– 150 g čokolade
– 2 velike zlice ulja
I još:
– 100-150 g keksa s maslacem
– 50 ml soka od naranče
Priprema:
Pripremiti kalup (dublji, dimenzija 25×30 cm) obložen sa papirom za pečenje. Uključiti pećnicu da se zagrije na 180°C.
U dubljoj posudi maslac i šećer miješati toliko dugo da smjesa postane fina i pjenasta.
Sad dodavati jaja (ali ne sve odjednom, jedno po jedno, pri tome cijelo vrijeme miješati mikserom na najvećoj brzini).
Kad ste dodali sva jaja sad dodati vrhnje i na samom kraju brašno pomjesano sa makom, praskom za pecivom i vanilinim šećerom. Mjesati sad samo toliko da se svi sastojci fino sjedine. Izruciti smjesu u pleh i peci 30-35 minuta (proba cackalicom).
Kad se ispece biskvit izbosti ga na vise mjesta sa cackalicom i porskati sa sokom (ako vise volite mozete porskati sa istom kolicinom zagrijanog mljeka) te sad poceti spremati kremu:
Mlijeku dodati šećer, puding, vanilin šećer i žicom dobro izmješati (dok je hladno još) dodati tome sitno nasjecen maslac i staviti na štednjak te kuhati ne na jakoj vatri, cijelo vrijeme žicom miješajući.
Kad počne da se zagrijava dodati griz i kuhati dok se počne fino zgušnjavati, tj. dok se počnu pojavljivati mjehurići.
Maknuti kremu sa štednjaka i odmah je još vrelu usuti u pleh preko kore. Odmah rasporediti preko kekse s maslacem i premazati čokoladnom glazurom, koju ste pripremili tako što ste čokoladu zajedno s uljem istopili na pari.
Izvor: coolinarika. com
