Potrebno
300 ml mlijeka
1 kašičica šećera
40 g svježeg kvasca
2 bjelanceta
3 kašike ulja
1 kašičica soli
150 ml jogurta
850 g brašna
Fil:
60 g kajmaka
60 g sira
60 g sirnog namaza
30 g putera
I još treba:
2 žumanceta
1 kašika ulja
1 kašika mlijeka
susam
margarin
U toplo mlijeko staviti šećer , kvasac i kašičicu brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U vanglicu staviti bjelanca, ulje, so i jogurt zatim viljuškom malo umutiti. Dodati mlijeko sa nadošlim kvascem i brašnom zamijesiti tijesto. Tijestom udarati o radnu površinu najmanje 50 puta, zatim pokriti krpom i ostaviti na toplom mijestu 30 minuta.
Nadošlo tijesto ponovo premijesiti zatim na pobrašnjenoj radnoj površini oklagijom razvući krug od 60 cm. Tijesto isjeći prvo unakrst zatim svaki od četiri dijela na još 7 manjih trouglova tako da na kraju dobijete 28 kiflica.
Za fil umutite sve navedene namirnice zatim na svaki trougao stavite po manju kašičicu. Prilikom uvijanja kiflica, tijesto po malo povlačite da se još malo izduži i istanji. Složite na pleh i ostavite da odstoje dok se rerna ne zagrije.
Sjediniti žumanca, mlijeko i ulje zatim premazati kiflice i posuti ih susamom. Na svaku kiflicu staviti po parče margarina i peći u zagrijanoj rerni na 200 °C oko 18 minuta ili zavisno od vaše rerne.
Izvor: minjina-kuhinjica.com
